Meksika, Güney Amerika ve Asya mutfaklarının gözdesi Kaliforniya biberi, Türk mutfağında da yerini almaya başladı.
Geçmiş yıllarda otel ve restoran mutfaklarında kullanılmak üzere ithal edilen Kaliforniya biberi, son yıllarda Antalya'nın Aksu ilçesinde üretiliyor. Ülke üretiminin yüzde 95'ini karşılayan Aksu ilçesinde üretilen Kaliforniya biberi, Türk mutfağında yer edinemediğinden dolayı tamamı ihraç ediliyor.
Kaliforniya biberinden 35 çeşit yemek yaptıklarını belirten Otel Mutfak Şefi Halil Gökmen, "Ülkemizin güzel ürünlerini Anadolu'dan çıkan ürünlerimizi misafirlerimize sunuyoruz. Henüz ülkemizde yeni olan Kaliforniya biberinden yemek çalışmaları yaptık. Bu biber Aksu bölgesinde yetişiyor. Eskiden biz bu ürünleri ithal ediyorduk. Şimdi kendi ülkemizde bu ürünleri üretmemiz büyük başarı" dedi.
Kaliforniya biberinden Türk lezzetleri
Kaliforniya biberden baklava da yaptıklarını kaydeden Şef Halil Gökmen, "En ilginci baklava oldu. Haber
https://www.haberler.com/kaliforniya-biberinden-baklava-yaptilar-14652585-haberi/
