Baru stres banyak pikiran kerjaan? Yuk, tenangin diri sambil makan kue cokelat. Kue lembut dan cokelat lumer siap memanjakan lidah ini gampang bikinnya. Cuusss bikin dan santap buat hilangin stres.
Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc
Bahan A:
4 butir telur
120 gr gula pasir
1 sdt vanilla pasta
Bahan B:
90 gr tepung terigu protein rendah ayak
15 gr susu bubuk ayak
10 gr cokelat bubuk
Sejumput garam
Bahan C:
40 ml susu UHT
40 gr butter
Ganache/pelapis cokelat:
40 gr butter
120 ml santan instan
300 gr cokelat compound
Hiasan strawberry:
250 gr gula pasir
50 ml air
Strawberry secukupnya
1 sdm cuka
1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Double boil bahan A (4 telur dan 120 gr gula pasir) sambil diaduk hingga suhu 50 C.
2. Mixer bahan A kecuali pasta hingga ribbon stage. Masukkan pasta mixer sebentar.
3. Siapkan bahan B. 90 gr tepung terigu protein rendah, 15 gr susu bubuk, 10 gr cokelat bubuk, dan sejumput garam. Ayam kecuali garam. Setelah itu masukkan garam. Sisihkan.
4. Panasi bahan C (40 ml susu uht dan 40 gr butter) direndam di air hangat. Campur hingga warnanya homogen. Masukkan sedikit bahan A ke bahan C. Aduk dan masukkan ke bahan A. Aduk balik.
5. Masukkan bahan B secara 3 tahap. Aduk balik hingga tidak ada gumpalan tepung.
6. Tuang di loyang yang sudah dialasi baking paper dan sisinya diolesi margarin.
7. Masak dengan api kecil di panci selama 35 menit. Tutup pancinya.
8. Buat ganache (40 gr butter, 120 ml santan instant, dan 300 gr cokelat compound). Panaskan santan dan butter. Matikan api. Kemudian masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga semua cokelat lumer.
9. Bersihkan strawberry dengan air garam dan cuka. Buat hiasan strawberry dengan masak gula dengan api kecil selama 14 menit. Olesi sisi panci dengan air supaya mencegah gula kristalisasi. Celupkan strawberry dan tunggu set.
10. Dekor kue dan sajikan.
---------------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood
