Un sabor centenario, pero con nuevas harinas sin glutén. Esto es lo que ha conseguido, después de mucho trabajo e investigación, el Brunch de San Tomé con los roscones de Reyes, uno de los productos estrella de la Navidad que ya pueden degustar las personas celíacas que acudan a este establecimiento toledano. Y es que plantilla del obrador ha intensificado esfuerzos estos días, para que este dulce típico, relleno de nata, crema, trufa o seco, llegue a tiempo la víspera del Día de Reyes.
