حساء "جومو" نجم موائد الهايتيين في رأس السنة ورمز انعتاقهم من العبودية

2022-01-02 2

حساء "جومو" أُدرج أخيراُ على قائمة اليونسكو للتراث العالمي غير المادي، كان لفترة طويلة مرادفا للقمع في جزيرة هايتي الواقعة في منطقة الكاريبي: إذ كان عبيد كثر يُمنعون من تناوله رغم أنهم كانوا يزرعون القرع الضروري لإعداده، مع حصر تذوقه بأصحاب المزارع الفرنسيين.