SURABAYA, KOMPAS.TV - Menu lobster dan udang goreng tepung yang berpadu saus padang dan saus tiram, selalu kita temui di warung-warung makan boga bahari.
Lalu bagaimana dengan yang satu ini, lobster dengan saus alpukat.
Menu ini menjadi sajian andalan di sebuah tempat makan di Gang Buntu Jalan Bumi Indah 2, Surabaya, Jawa Timur.
Menu ini sudah lama menjadi menu andalan, karena banyak pengunjung yang menyukainya.
Cara membuat lobster saus alpukat ini, melalui dua proses yakni dikukus dan dibakar.
Pertama, lobster dibelah menjadi dua.
Kemudian dikukus dengan potongan daun bawang selama sekitar 10 menit.
Selanjutnya, lobster dibakar di atas wajan untuk mendapatkan aroma yang sedap.
Sementara untuk membuat saus alpukat, panaskan mentega terlebih dahulu. Lalu tumis daun bawang, kemudian, masukkan rempah-rempah seperrti bawang merah, dan bawang putih, yang telah diblender sebelumnya. Aduk hingga wangi.
Setelah itu, masukkan krim alpukat, aduk hingga mendidih.
Terakhir, saus alpukat pun disiramkan di atas lobster dan siap disajikan.
Biasanya menu lobster disajikan satu paket dengan udang goreng tepung.
Rasa daging lobster yang lembut bertemu dengan gurihnya saus alpukat, membuat pengunjung selalu ingin kembali menikmatinya.
Satu porsi lobster dan udang goreng tepung saus alpukat yang disajikan di sini bisa dinikmati hingga lima orang. Cocok jika dinikmati bersama teman atau keluarga.
Namun, demi menerapkan protokol kesehatan, pembeli juga bisa membungkus atau memesannya secara daring.
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/244381/nikmatnya-hidangan-unik-lobster-saus-alpukat-gurih-dan-creamy
