Le 23 novembre, le restaurant d’application "La Pépinière Gourmande" du lycée la Cadenelle, dans le 12e arrondissement de Marseille, accueillait du public pour un déjeuner spécial. Au menu préparé et servi par les élèves de seconde en BAC pro MHR (métiers de l'hôtellerie-restauration), des spécialités comoriennes.
À l'occasion de la publication du livre "Cuisine des Îles Comores", écrit par Mariama Mahamoud Ali, l'Institut s'est associé au projet afin de célébrer cette cuisine très répandue à Marseille, et pourtant méconnue.
La raison de cette association ? La chargée de communication de l'ouvrage, la fille de l'autrice, Hikma Cheikh, est l'ancienne apprentie au service communication de la Cadenelle. C'est tout naturellement que Romain Birot, le directeur de l'Institut qui a toujours à cœur de célébrer les réussites de ses étudiants et collaborateurs, a proposé les cuisines et les élèves de la Cadenelle pour un repas d'initiation à la cuisine colorée des Comores.
Des habitués du restaurant d'application ainsi que des invités de marque ont pu déguster samoussas, biriyani et crème renversée cuisinés par les élèves de seconde et inspirés du livre de recette. Accompagnée de sa sœur, son frère et son cousin, Hikma a transmis l'essence du livre, à savoir la convivialité et l'esprit de famille.
