Connaissez-vous l'héliciculture ? C'est l'élevage d'escargots. Évelyne & Jacky Bouchet ont lancé leur élevage bio en 2019 à Saint-Maurice-en-Gourgois. Ils étaient alors les treizièmes héliciculteurs bio de France. Au-delà des traditionnels escargots persillade, Évelyne transforme également ses produits en lasagnes, feuilleté ou saucisses...
Notre équipe s'est rendue au Lycée Hôtelier Le Renouveau à Saint-Genest-Leprt pour suivre les étudiants de la nouvelle section "barman".
Ça bouge sur les réseaux sociaux... petit tour d'horizon des actualités de nos producteurs vues sur les réseaux.
