Les World Cheese Awards se sont tenus la semaine dernière à Oviedo en Espagne. Plus de 4000 fromages venus de 45 pays différents étaient en lice. Un fromage de chèvre espagnol a été sacré meilleur fromage au monde, juste devant un fromage français: l'Époisses Perrière de Berthaut. Christophe Prouvost, directeur de la fromagerie Berthaut, nous a raconté les origines de ce fromage fort et crémeux.
