Chaque année, professionnels comme particuliers peuvent apporter leurs olives au Moulin de la Rétanque situé à Saint-Saturnin-lès-Avignon. La récolte a démarré mi-octobre et peut s'étendre jusqu'à fin décembre. Il est possible d'avoir sa propre huile si vous êtes propriétaire d'oliviers, et ainsi avoir une huile 100% provençale.
