KOMPASTV-Untuk menyimpan makanan atau mengawetkan makanan biasanya menggunakan kulkas. Alat pendingin atau kulkas gunanya untuk memperlambat tumbuhnya mikroorganisme, yang menyebabkan makanan membusuk.
Selain itu, ada cara lain untuk mengawetkan makanan yang sudah lama digunakan , yaitu:
penggaraman
pengeringan
pengasapan
fermentasi
Bagaimana manusia purba mengawetkan makanan?
Melansir Kompas.com, manusia purba punya cara kreatif untuk mengawetkan makanan, yaitu:
1.Menyimpan di Kolam
Zaman dulu mamooth merupakan salah satu hewan buruan manusia. Untuk menghabiskan satu ekor mamooth tidak bisa dilakukan dalam sehari. Daging yang tersisa dimasukan ke dalam kolam untuk diawetkan. Daniel Fisher, seorang profesor dan kurator di Museum Paleontologi University of Michigan menemukan bukti tentang penggunaan teknik ini. Bakteri di dalam air, yaitu lactobacilli, berperan dalam pengawetan.
2.Mengubur di Dalam Tanah
Dengan mengubur bahan makanan, penyebab pembusukan seperti, sinar matahari, panas, dan oksigen tidak bisa menyentuh makanan. Manusia purba menggunakan tanah rawa yang lembap, rendah oksigen, dan mengandung asam.
Baca Juga Kuliner Jepang Dengan Ciri Khas Jawa Barat #shorts di https://www.kompas.tv/article/228722/kuliner-jepang-dengan-ciri-khas-jawa-barat-shorts
https://www.kompas.tv/article/228722/kuliner-jepang-dengan-ciri-khas-jawa-barat-shorts
Grafis: Arief Rahman
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/228782/bagaimana-orang-menyimpan-bahan-makanan-sebelum-ada-kulkas
