Olahan daging iga dikenal gurih dan super juicy. Iga bakar penyet jadi andalan saat di rumah. Bikin lidah nggak berhenti bergoyang, juara!
Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc
Bahan:
500 gr iga sapi
Daun pepaya secukupnya untuk membungkus iga
Bahan bumbu iga:
3 sdm kecap manis
5 sdm minyak
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sdm saus tiram
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt lada putih
6 butir cabai keriting
1 sdt kecap ikan
Air secukupnya
1 lembar daun salam
Bahan sambal:
5 sdm minyak
10 butir bawang merah
3 butir bawang putih
10 butir cabai rawit
10 butir cabai keriting
5 cm terasi bakar
1 tomat
1 sdt garam
1 sdm gula merah
2 butir jeruk limo
Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Buat sambal: goreng bahan sambal (minyak, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, terasi bakar, tomat, garam, gula merah, jeruk limo, dan merica).
2. Uleg, kucuri jeruk, dan sisihkan.
3. Bungkus iga sapi dengan daun pepaya selama 30 menit.
4. Blender semua bahan bumbu iga (jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, lada putih, cabai keriting, dan air secukupnya).
5. Masak bumbu iga bakar bersama bumbu lain yang belum dimasukkan tadi. (kecap, saus tiram, daun salam, lada hitam, kemiri, dan tumbar).
6. Tumis sebentar hingga wangi. Masukkan iga sapi.
7. Tambahkan air. Masak hingga empuk.
8. Bakar iga. Sajikan bersama sambal.
------
Jangan lupa buat follow sosial media dan website Brilio Food:
Website : https://www.briliofood.net/
Instagram : https://www.instagram.com/briliofood/
Facebook : https://www.facebook.com/BrilioFood
Twitter: https://twitter.com/BrilioFood
