7 Traditionelle koreanische Lebensmittel
https://art.tn/view/1607/de/7_traditionelle_koreanische_lebensmittel/
Tolles koreanisches Essen findet man praktisch überall im pulsierenden Seoul, von Straßenverkäufern über enge Gassen bis hin zu stilvollen Restaurants. Heute ist koreanisches Essen so populär geworden, dass Einheimische und Touristen sie gleichermaßen als herzhafte, würzige, herzhafte und nahrhafte Köstlichkeiten beschreiben, die zu jeder Tageszeit genossen werden können. Wir haben eine Liste der besten koreanischen Lebensmittel in Seoul zusammengestellt, die Sie während Ihres Aufenthalts in der südkoreanischen Hauptstadt probieren müssen.
bibim nengmyun
Bibim nengmyun wird in einer Edelstahlschüssel mit einer kalten Brühe, Julienngurken, koreanischen Birnenscheiben, gekochtem Ei und Scheiben kalt gekochtem Rindfleisch serviert. Die langen und dünnen Nudeln werden aus Mehl und Buchweizen oder Süßkartoffeln hergestellt, obwohl Seetang und grüner Tee auch für andere Variationen verwendet werden.Die Nudeln symbolisieren Langlebigkeit des Lebens und gute Gesundheit und werden traditionell ohne Schneiden serviert, aber die Gäste können Kellner verlangen, dass die Nudeln nach ihre Präferenz.
Samgyetang
Die Einheimischen glauben, dass die Energie des Körpers im Sommer wieder aufgefüllt werden muss. Daher ist es üblich, dass sie eine heiße Schüssel mit Samgyetang verbrauchen.
Diese pflegende Suppe besteht aus einem kleinen Frühlingshähnchen, das mit Kastanien, Knoblauch, getrockneten Jujubes, Ginseng, Klebreis und Gingko-Nüssen gefüllt ist. Die Zutaten werden dann langsam gekocht, bis das Fleisch sehr zart ist und die dicke Brühe einen leicht bitteren und dennoch duftenden Geschmack durchdringt.
Samgyeopsal
Samgyeopsal ist ein weiteres koreanisches Grundnahrungsmittel, das wenig kulinarische Fähigkeiten erfordert, bei dem dicke Schweinebauch auf einem Grill am Esstisch gekocht werden. Es wird dann in Salat oder Sesamblatt mit Tauchsaucen und Beilagen wie Knopfpilzen, grünen Pfefferoni, Frühlingszwiebeln, rohen Zwiebeln und Knoblauch sowie Kimchi gewickelt.
Jajangmyeon
Jajangmyeon, ein koreanisch-chinesisches Fusionsgericht, verwendet dicke handgefertigte Weizennudeln mit rohen Gurkenscheiben und einer Mischung aus salziger schwarzer Sojabohnenpaste, gewürfeltem Schweinefleisch und Gemüse. Ab 5.000 gewonnen, ist dieses herzhafte Nudelgericht ideal, wenn Sie eine schnelle Mahlzeit benötigen, die den Geldbeutel nicht kaputt macht.
Bulgogi
Bulgogi besteht aus dünnen Scheiben marinierter Rinderlende, die zusammen mit geschnittenen Zwiebeln, grünen Paprika und Knoblauch mit einem Holzkohlebrenner gekocht werden, was zu einem unverwechselbaren rauchigen Geschmack führt. Vor dem Grillen wird das Fleisch zwischen 2 und 4 Stunden in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, schwarzem Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Zucker mariniert, um seinen Geschmack und seine Zartheit zu verbessern.
Bibimbap
Ein weiterer Muss während Ihres Besuchs in Seoul ist BibimbaP.Das häufigste Bibimbap besteht aus warmem Reis mit gemischtem Gemüse, Rindfleisch oder Hühnchen und rohem Ei sowie Sojasauce und einem Klecks Chili-Pfefferpaste zum Würzen. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten gibt es eine Variation dieses koreanischen gemischten Reisgerichts namens Hoedeopbap, das Fleisch durch rohe Meeresfrüchte wie Lachs, Thunfisch oder Oktopus ersetzt.
Kimchi
Dieses charakteristische koreanische Gericht gibt es seit mehr als 2.000 Jahren und stammt aus der Shilla-Dynastie. Kimchi besteht aus koreanischem Kohl, Rettich, Kürbis, Zwiebeln, Ingwer und Schalotten mit Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch und gesalzenen Meeresfrüchten, die dann fermentieren gelassen werden.
