7 aliments japonais les plus traditionnels
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La cuisine japonaise est sublime par sa complexité de saveur, sa variété de plats de saison et ses bienfaits surprenants pour la santé. Un repas typiquement japonais est basé sur la combinaison de produits de base ; le riz ou les nouilles sont presque toujours servis avec de la soupe, des cornichons et au moins un accompagnement okazu de poisson, de viande, de légumes ou de tofu.Lorsque vous allez au Japon, assurez-vous de manger ces 7 plats traditionnels japonais.
Fugu
Les mers entourant le Japon abritent plusieurs centaines de poissons souffles.
N'oubliez pas d'essayer le fugu pendant que vous êtes au Japon, sinon pour son goût délicat, alors pour les droits de vantardise et ensuite uniquement auprès d'un expert agréé. Les chefs doivent s'entraîner pendant de nombreuses années pour apprendre à préparer ces créatures marines potentiellement dangereuses. Une fois préparé, le fugu peut être consommé de plusieurs façons, y compris des tranches fraîches de sashimi. bouillie dans une casserole ou grillée avec des légumes.
Sukiyaki
Le sukiyaki est cuit dans une poêle en fer peu profonde, traditionnellement apprécié en automne et en hiver au Japon. Le sukiyaki est fabriqué avec plusieurs ingrédients différents, comme de fines tranches de bœuf, d'oignons verts, de tomates, de champignons et de tofu. Les convives préparent eux-mêmes le plat en grillant les ingrédients dans la poêle après avoir versé quelques gouttes de sauce sukiyaki. Une fois les ingrédients bien cuits, pour manger du sukiyaki de la manière conventionnelle, plongez la viande ou le légume dans un bol d'œuf battu.
Unagi
L'unagi, ou anguille, est un poisson connu principalement dans les rivières. Au Japon, c'est une spécialité typique de la cuisine japonaise haut de gamme. Il existe également de nombreux restaurants décontractés spécialisés dans les plats unagi. Dans les restaurants unagi, vous pourrez déguster du kabayaki, où l'unagi est mis sur des brochettes et grillé avec une sauce spéciale contenant de la sauce soja, du mirin, du sucre et du saké. Unadon, un plat de kabayaki sur du riz blanc, est également proposé dans ces établissements.
Shabu Shabu
Le shabu shabu est essentiellement un plat chaud japonais. Pour ce plat, il utilise de nombreux types de viandes et de fruits de mer, principalement les types les plus tendres, ainsi que des accompagnements de légumes, de tofu et de nouilles. La façon dont cela fonctionne, c'est de prendre un morceau de viande (vous pouvez également cueillir certains légumes) et de le plonger dans le pot avec de l'eau chaude ou du consommé. Une fois cuit, vous le tremperez dans une sauce au sésame avec un peu de riz en accompagnement. Très délicieux !
Kare-Raisu
Également un plat très populaire, simple et délicieux que l'on peut trouver au Japon, Kare-Raisu n'est que du riz au curry, mais le goût est certainement différent de tous les autres plats de curry. Pour préparer du curry japonais, vous pouvez utiliser une variété de viandes et de légumes. Les légumes de base sont les oignons, les carottes et les patates douces, et les viandes utilisées sont le poulet, le porc, le bœuf et parfois le canard.
Ramen
Le ramen est l'une des options les plus populaires en ce moment lorsque vous choisissez quelque chose à manger au Japon. Il s'agit d'un bol de nouilles de blé servi dans une sauce soja ou une soupe miso mélangée à de nombreux ingrédients. Les ingrédients les plus typiques sont des tranches de porc, d'oignons verts, d'algues et d'œufs. Je ne peux pas comparer la saveur de ce plat à tout ce que j'ai goûté auparavant.
Sushi et Sashimi
Commençons par le produit alimentaire auquel la plupart d'entre nous associent le Japon : les sushis et les sashimis. Le sushi est connu dans le monde entier et est unique dans sa création car chaque morceau de riz est assaisonné d'un mélange de vinaigre de riz (à base de sucre et de sel) puis mélangé avec différents ingrédients tels qu'une variété de fruits de mer, de légumes et de nori. Le sashimi est essentiellement du poisson cru ou des fruits de mer servis avec du wasabi ( condiment japonais épicé) et sauce soja. Il est généralement livré avec des tranches de radis sur le côté.
