JAMBI, KOMPAS.TV - Ditengah melonjaknya kasus pandemi covid 19 yang terjadi di Jambi, saat ini pindang menjadi pilihan menu keluarga guna menambah daya imun tubuh. Kuah pindang yang diolah dengan menggunakan bahan rempah, rimpang dan jahe di klaim berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dalam melawan virus.
Rumah makan tradisional khas Jambi Pondok Pindang Rawas, khusus menyediakan menu olahan dari berbagai rempah. Ada pindang dan brenkes. Kuah pindang berbumbu jahe, rempah, cabe, bawang tomat dan jeruk disajikan dengan daging ikan toman. Selain pindang ada juga brengkes ikan.
Cara memasaknya cukup unik, ikan yang sudah di bumbui rempah, rimpang dan jahe di campur dengan olahan tempoyak durian dan dibakar di dalam bambu. Ini menjadi menu andalan yang ditawarkan kepada masyarakat guna menjaga imun di tengah pandemi covid 19.
#MasakanKhasJambi #Covid19 #KotaJambi
