JAMBI, KOMPAS.TV - Salah satu cemilan khas Jambi adalah pisang molen, memiliki cita rasa enak dan nikmat untuk coba. Pembuat cemilan bernama Fitri di RT.11 Kelurahan Solok Sipin Kecamatan Danau Sipin Kota Jambi sudah memulai usahanya sejak tahun 2018.
Pisang molen yang di produksi Fitri dengan aneka rasa cokelat dan keju. Bahan yang digunakan adalah pisang, tepung, cokelat dan keju. Semua bahan yang sudah siap di olah menjadi satu.
Olahan yang selesai langsung masuk ke dalam tahap pembuatan adonan, setelah selesai adonan dibentuk langsung di masukan pisang yang sudah di masak, ditambah cokelat dan keju untuk menambah cita rasa. Proses pembuatan pisang molen ini Fitri membutuhkan waktu ekstra untuk menghasilkan kualitas rasa dan mutunya. Harga pisang molen sangat ramah di kantong.
Adonan A
100 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
1 sdm Minyak Sayur
80 gr Margarin (Blue Band Cookies)
Adonan B
200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
2 sdm Iching Sugar / Gula Galus
80 ml Susu UHT Ultra milk
80 gr margarin (Blueband cookies)
1/4 sdt garam
Isian
3 biji Pisang raja
secukupnya Meses coklat
Keju potongan balok
Olesan
2 telur kuning
Lelehan margarin
