KOMPAS.TV - Meski bukan menu utama, olahan daging kambing kerap menjadi buruan bagi penggemar beratnya. Dua olahan daging kambing paling populer adalah gulai kambing dan sate kambing.
Di dalam daging kambing terdapat kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Daging kambing memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang rendah daripada daging sapi.
Dalam 100 gram daging kambing mengandung sekitar 109 kalori dan 20,6 gram protein. Namun jika dikonsumsi secara berlebihan tentu akan menimbulkan efek samping.
Apa saja manfaat daging kambing?
1. Memelihara massa otot
Daging pada umumnya merupakan sumber protein yang baik bagi tubuh, begitu pula daging kambing.
Daging kambing mengandung asam amino yang bermanfaat untuk memelihara massa otot, meningkatkan kekuatan otot, serta memperbaiki jaringan yang rusak.
2. Mencegah anemia
Dalam 100 gram daging kambing, terdapat 3,5 sampai 4 miligram zat besi yang bagus untuk mencegah kurang darah.
Kandungan zat besi dalam daging kambing dibutuhkan oleh tubuh untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah.
3. Mengelola tekanan darah
Selain zat besi, dalam 100 gram daging kambing juga terkandung 400 miligram kalium.
Kandungan kalium dalam daging kambing berguna dalam mengatur detak jantung, dan menjaga tekanan darah tetap stabil.(*)
Grafis: Arief Rahman
