Dededen toruna 91 yıllık miras: 'İzmir lokması' İzmir'in Basmane semtinde küçük bir dükkanda 1930'dan beri geleneksel yöntemler ile üretilen İzmir lokması lezzetini korunuyor.
Dededen toruna 91 yıllık miras: 'İzmir lokması'
İZMİR (İHA)- İzmir'in Basmane semtinde küçük bir dükkanda 1930'dan beri geleneksel yöntemler ile üretilen İzmir lokması lezzetini korunuyor.
Tarihi 13. yüzyıla dayanan lokma tatlısı, kültürümüzde önemli bir yere sahip. Arabistan'dan Türkiye'ye birçok ülkenin bulunduğu geniş coğrafyalara yayılan, farklı isimlerle ve birbirine yakın tariflerle bilinen lokma tatlısı özellikle İzmir kültürünün vazgeçilmezlerinden. Geçmişte sadece hayır işlerinde döktürülen lokma tatlısı, günümüzde düğün, açılış ve özel günlerde de dökülüyor. Yuvarlak koni biçiminde olanlara "saray lokması", ortası delikli olanlara ise "İzmir lokması" deniliyor. Haber
https://www.haberler.com/dededen-toruna-91-yillik-miras-izmir-lokmasi-14260003-haberi/
