تعرفي على طرق مختلفة لتحضير كيكات الشوكولاتة الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
كيكة الشوكولاتة
مقادير كيكة الشوكولاته:
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف سكر
ثلاث أرباع كوب كاكاو خام
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
ملعقة صغيرة بيكينج صودا
نصف كوب زيت ذرة
ثلاث أرباع لبن رايب أو زبادي
ثلاث أرباع كوب ماء
٢ بيضه
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة:
اخلطي كل المكونات السائلة معاً ما عدا الماء.
اخلط يكل المكونات الجافة معاً.
صبي المكونات السائلة على الجافة واخلطيهم وسنلاحظ عدم تجانس العجينة تماماً وسمكها زيادة عن اللزوم.
ضيفي الماء على الخليط وقلبي حتى يتجانس الخليط تماماً وينعم.
صبي خليط الكيك في صينية مدهونة جيداً بالزبدة.
اخبزي كيكة الشوكولاته في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حرارة من أسفل فقط على الرف المنتصف في الفرن وتدار مروحة توزيع الحرارة في حالة توفرها.
يختبر نضج الكيكة بطرف سكينة أو بعود خشبي وعند تمام النضج ترفع الكيكة من الفرن وتترك لتبرد تماماً.
اقلبي كيكة الشوكولاته في طبق التقديم وغطيها بصوص الشوكولاته وعين الجمل المجروشة أو حسب رغبتك.
ملاحظة: من الممكن إضافة توابل أو مكسرات أو فاكهه مجففة أو قطع شوكولاته أو قهوة لخليط الكيك حسب الرغبة.
كيك شوكولاتة بدون بيض
مقادير عمل كيك الشوكولاتة بدون بيض:
كوب ونصف دقيق.
ربع كوب كاكاو بودر.
كوب سكر.
ثلث كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ملعقة صغيرة خل أبيض.
كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بدون بيض:
سخني الفرن قبل البدء بتحضير وصفة الكيك، على حرارة 180 درجة مئوية.
احضري منخل الدقيق وقومي بنخل الدقيق جيدًا للتخلص من الشوائب في بولة عميقة.
ضيفي كوب سكر ورشة ملح وملعقة صغيرة بيكنج صودا وربع كوب كاكاو بودر وقلبي جميع المكونات معًا باستخدام مضرب البيض اليدوي.
ضعي الخل وكوب الماء وملعقة صغيرة فانيليا وثلث كوب زيت زيتون واستمري في التقليب والخلط حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح لديكِ عجينة متماسكة القوام وناعمة ولينة.
احضري الآن صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت ثم ضيفي رشة من الدقيق،حتى لا يلتصق الكيك في الصينية بعد الخبز.
صبي خليط عجين الكيك في صينية الفرن ووزعي العجين جيدًا في الصينية بحيث يكون العجين متساوى.
أدخلي صينية الكيك إلى الفرن المسخن من قبل على حرارة 180 درجة مئوية.
اتركيها لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضج بحيث عندما تجري اختبار لنضجها بوضع عود كبريت داخل الكيك يظهر عود الكبريت نظيفًا بدون عجين.
أخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها جانبًا في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد قليلًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قومي بتزيينها بالكريمة أو صوص الشوكولاتة أو بقطع الفاكهة حسب الرغبة ثم قطعيها وقدميها لعائلتك وبالهنا والشفا.
كيك شوكولاتة سهلة
مقادر كيك شوكولاتة سهلة:
3 بيضات متوسطة.
كوب كبير من السكر.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
ربع كوب كبير من الزيت.
كوب كبير من الحليب السائل.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوبان كبيران من الدقيق.
مقادير الصوص:
كوب كبير من السكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
4 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
ملعقة كبيرة من النشا.
علبة من القشطة.
طريقة تحضير كيك شوكولاتة سهلة:
أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجم
