Volete provare una ricetta sana e alternativa a base di barbabietole crude?
Oggi vi proponiamo gli sformatini Warhol, degli assaggi dalle piccole misure con barbabietole e formaggio di capra.
Quando si parla degli sformati Warhol viene subito in mente lo stacco cromatico che contraddistingue gli ingredienti di questa ricetta; non si tratta solo di mini porzioni adattabili a buffet e aperitivi, qui si cucinano opere d'arte affascinanti e gustose: la preparazione è semplice, il finale è stupefacente!
Ingredienti:
- 2 caprini freschi
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- barbabietola rossa
- basilico
- sale e pepe
Preparazione:
Prendere i caprini e condirli con 2 cucchiai d'olio d'oliva, il sale e il pepe, poi mischiare per bene.
Mettete delle fette di barbabietola rossa sul fondo dei coppa-pasta che serviranno, poi aggiungete il carpino e pressate per bene per compattare.
Eseguite questo passaggio almeno due volte, andando a formare due strati.
Prima di mettere 2 ore in frigo, pressate per compattare il tutto; nel frattempo mixate il basilico con un po' d'olio d'oliva, che fungerà da crema aggiuntiva al nostro sformatino.
Estraete dal frigo e componete il vostro piatto.
Buon appetito!
