Bingung mau bikin camilan harian apa? Coba saja buat lumpia udang yang rasanya nagih dan enaknya tiada tara.
Belanja di FreshBox Indonesia bisa jadi solusi praktis, aman & nyaman! Gratis ongkir, plus pengiriman cepat lagi. Ada banyak promo setiap hari! Klik di sini: https://tinyurl.com/8kvfcwdc
Bahan:
Kulit lumpia kemasan jadi
150 gram udang
2 telur
2 lembar bihun
5 bawang merah
4 bawang putih
1 wortel
2-3 lembar kol
2 batang daun bawang
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
Bahan sambal:
7 cabe rawit merah
4 bawang merah
4 lembar daun jeruk
3 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan
1 sdt kaldu bubuk
100 air
1 jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rendam bihun dengan air panas selama 5 menit, tiriskan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, kol dan daun bawang.
3. Kocok dua butir telur, beri garam & lada secukupnya.
4. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah & putih, wortel, kol & daun bawang.
5. Beri ruang di tengah, masukkan 1 sdm minyak goreng & telur. Aduk rata.
6. Tambahkan saus tiram, garam, lada, penyedap, gula, dan bihun. Aduk merata.
7. Cuci udang dan keringkan, beri perasan jeruk & garam. Kemudian menjadi 2 dan goreng sebentar.
8. Siapkan kulit lumpia, isi dengan bihun & udang. Lipat & beri air di sudut untuk merekatkan. Tips, keluarkan kulit lumpia di suhu ruangan selama 30 menit. Tutup dengan serbet agar kulit lumpia tidak kering.
9. Goreng sampai warna kulit lumpia kuning kecokelatan. Tiriskan.
10. Buat sambal: Masukkan potongan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, gula, air, saus ikan, kaldu bubuk, perasaan jeruk ke dalam mangkuk. Aduk rata.
11. Sajikan lumpia bihun udang bersama sambal.
