Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare dei golosi muffin di zucchine.
Perfetti per un secondo piatto diverso dal solito, i muffin salati nascondono al loro interno un cuore morbido di formaggio... come resistervi!
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare questo piatto vegetariano!
Ingredienti:
- 2 zucchine
- Basilico
- 1 uovo
- 60g di farina
- Formaggio fresco
- Sale e pepe
Preparazione:
Tagliare 2 zucchine a pezzetti e cuocerle nell'acqua.
Versare le zucchine in una ciotola e unire delle foglie di basilico.
Mixare e aggiungere 60g di farina, 1 uovo, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto.
Versare parte del composto negli stampini.
Al centro posizionare del formaggio fresco e coprire con altro composto.
Cuocere 15 minuti a 200°.
