Oggi vi sveliamo la ricetta per realizzare dei buonissimi pancake salati.
Un secondo piatto gustoso e originale, perfetto per un pranzo diverso dal solito.
Un morbido pancake di grano saraceno ripieno di una crema alla panna acida, salmone e cetrioli.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare questi pancake salati!
Ingredienti:
- 125g di farina di grano saraceno
- 125g di farina di frumento
- Sale
- 1 uovo
- 35cl di latte
- 35cl d'acqua fredda
- 50g di burro
- 20g di panna acida
- Erba cipollina
- 250g di salmone tritato
- 1/2 cetriolo
Preparazione:
Unire in una ciotola 125g di farina di grano saraceno, 125g di farina di frumento, un pizzico di sale, 1 uovo e 35cl di latte.
Mescolare e aggiungere 35cl d'acqua fredda, 50g di burro fuso.
Mescolare bene il tutto con una frusta e lasciar riposare.
Cuocere il composto in padella con dei coppa pasta.
Unire a 20g di panna acida dell'erba cipollina tritata.
Farcire i pancake con la panna acida, 250g di salmone tritato e i cetrioli.
