Oggi vi sveliamo la ricetta per realizzare tre varianti gustose del pesto, uno dei condimenti più amati della cucina Italiana.
Con questa ricetta facile e veloce potrete creare tre buonissimi condimenti: il pesto vegano agli anacardi, il pesto rosso con i pomodorini secchi e il pesto leggero e delicato di rucola.
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare le tre varianti del pesto.
Ingredienti:
Pesto di anacardi:
- 15cl d'olio
- 2 mazzetti di basilico
- 60g anacardi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di sale grosso
Pesto rosso:
- Sale e pepe
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 25cl di yogurt
- 12 pomodorini secchi
Pesto di rucola:
- 15cl d'olio
- 70g di parmigiano
- 50g di mandorle tostate a scaglie
- 100g di rucola
Preparazione:
Per preparare il pesto vegano agli anacardi mixare 2 mazzetti di basilico, 15cl d'olio d'oliva, 60g di anacardi e un cucchiaino di sale grosso.
Per realizzare il pesto rosso mixare 12 pomodorini secchi, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 25cl di yogurt, sale e pepe.
Per realizzare il pesto di rucola mixare 100g di rucola e 15cl d'olio d'oliva.
Successivamente aggiungere 70g di parmigiano e 50g di mandorle tostate a scaglie e mixare di nuovo il tutto.
