Chouette des crêpes ! Toute l'année ou au moment de la Chandeleur, les crêpes, on adore ! Découvrez en vidéo comment faire une pâte à crêpes simplement. C'est très facile !
RECETTE
Pour faire de la pâte à crêpes, il vous faut les ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 50 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
Vous pouvez éventuellement ajouter 1 à 2 cs de sucre, de miel liquide ou de sirop d'érable
Etapes clés pour faire des crêpes :
1. Battre les oeufs en omelette
2. Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel puis faire un puits au centre. Y ajouter les oeufs et délayer à l'aide d'un fouet.
3. Ajouter le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Fouetter énergiquement.
4. Si la pâte présente des grumeaux, la mixer ou la passer à travers un chinois.
5. Laisser reposer environ 15 minutes.
Comment cuire les crêpes ?
- Faire chauffer une poêle à feu assez vif.
- Tremper une demi pomme de terre dans l'huile et huiler la surface de la poêle avec, puis baisser le feu un petit peu (il doit rester moyen/ fort).
- Verser un peu de pâte à crêpe dans le fond de la poêle à l'aide d'une petite louche, tourner la poêle afin de bien répartir la pâte en un disque homogène.
- Laisser cuire la crêpe sur une face.
- Décoller les bords de la crêpe puis la retourner.
- La laisser cuire sur cette face puis débarrasser sur une assiette
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