En vue des fêtes de fin d'année, nous avons souhaité en apprendre davantage sur l'art d'élaborer les cocktails. Nous nous sommes rendus au bar de l'Hôtel Bristol à Paris où nous avons rencontré Maxime Hoerth, premier barman de l'établissement et meilleur ouvrier de France 2011. Pour lui, les fêtes restent sans conteste le moment le plus important de l'année. Alsacien de naissance, le barman conserve le souvenir de la tradition de Noël et de ces quatre jours féériques. C'est cette magie qu'il cherche à partager avec ses clients au bar du palace parisien.
Maxime Hoert nous a présenté en vidéo les étapes indispensables à l'élaboration de cocktails, même chez vous ! Et pour émoustiller vos papilles, le barman vous présente l'une de ses deux nouvelles créations de fin d'année, le bien nommé Christmas Carol. Un nom qui annonce la magie de Noël et de ses chants de fêtes ainsi que la joie de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un drink chic et inédit.
Nous vous en donnons la recette, bonne dégustation.
Cocktail Christmas Carol de l'Hôtel Bristol
- 3 cl de jus de citron jaune frais
- 2 cl de sirop de cannelle
- 1 trait de Old fashioned bitter de Fee Brothers
- 5 cl de Grand Marnier cordon rouge
- 2 cl de Macchu Pisco
- 3 cl de blanc d'oeuf
Versez les ingrédients dans un shaker sans glace et shaker l'ensemble pour émulsifier le blanc d'oeuf.
Ajouter de la glace dans le shaker et re-shaker.
Versez dans un (verre) tumbler rempli à 1/2 de cubes de glace puis complétez de glace pilée.
Saupoudrez de cannelle et ajoutez le reste décoration.
Le Bristol Paris
112 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
Informations et réservations : www
*L'abus d'alcool est fangeureux pour la santé, à consommer avec modération
A voir aussi : Comment découper une volaille sans se tromper ? par l'Hôtel Bristol
