Esta semana, te proponemos un plato consistente que te dará energía para todo el día. Si quieres aprender a preparar un cocido con albóndigas, ¡sigue leyendo!
Los pasos para preparar cocido con albóndigas son:
>Tener los garbanzos unas 8-10 horas en remojo.
>Introducir en una cazuela cebolla, un par de puerros, unos huesos de cañada, unos trozos de tocino y un trozo de jamón.
>Escurrir los garbanzos, añadirlos a la cazuela y cubrirlos con agua. Los ponemos a cocer.
>En un bol, mezclar la carne picada con cebolla cortada, vino blanco, un huevo, ajo y perejil.
>Sazonar la mezla del bol, añadirle pan rallado y mezclar. Dejar reposar media hora en la nevera.
>Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en una sartén.
>Sacar los garbanzos, escurrirlos y ponerlos en otra cacerola en el fuego.
>Añadir a esa cacerola las albóndigas y unos trocitos de tocino.
>Incorporar caldo y dar un hervor.
>Al servirlo, añadirle un chorrito de aceite.
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