Zutaten:
250 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Hefe
20 cl Milch
35 cl Vanillepudding
100 g Schokotropfen
Zubereitung:
In einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Eier miteinander verrühren. Anschließend die Milch unterrühren und das Backpulver dazugeben. Wer möchte, kann den Teig noch mit etwas Mandelextrakt verfeinern. Der Teig muss nun ca. eine Stunde ruhen.
Der Vanillepudding kann entweder wie im Video selbst hergestellt werden oder man verwendet Fertig-Vanillepudding.
Hat der Teig lange genug geruht, wird er dünn ausgerollt und anschließend mit Vanillepudding bestrichen. Bevor man den Teig zusammenklappt werden noch die Schokotropfen auf dem Vanillepudding verteilt. Die portionierten Brioches auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 20 Minuten bei 180° C im Backofen backen.
