Crème brûlée ist mit seiner komplizierten Schreibweise fast schon ein Unwort, aber dahinter steckt ein köstliches Dessert mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Knusprig kramellisierter Zucker auf süßer Sahnecreme - was will man mehr?
Hier ist das Rezept aus dem Video:
Zutaten:
250 ml Sahne
100 ml Milch
3 Eigelb
50 g Zucker
Vanilleextrakt
Zubereitung:
Sahne, Milch, Eigelb von drei Eiern, Zucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren. In kleine Schälchen verteilen. Die Schälchen 35 Minuten bei 120 °C backen. Anschließend abkühlen lassen und mit braunem Zucker bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit einem Gourmet-Brenner den Zucker karamellisieren.
