#FogoNaCozinha é o programa especial do chef Francisco Sant'Ana da Escola Sorvete, que acontece toda segunda e quinta, às 13h nas redes sociais da Catraca Livre.
A receita de hoje é especial para quem deseja uma sobremesa gostosinha e super prática para alegrar seu dia das mães (e todos os outros dias também ❤)
Ingredientes
Suspiro:
60g de clara
60g de açúcar
60g de açúcar impalpável
Chantilly:
180g de chocolate branco
270g de creme de leite fresco
Creme:
110g de creme de leite
5g de chá de hibisco
1 bandeja de morango
Modo de preparo
1- Ferva o creme com o chá de hibisco e verta no chocolate. Acrescente o creme de leite frio e deixe repousar por 3h;
2- Bata a clara junto com o açucar e adicione o açúcar impalpável aos poucos;
3- Disponha na folha de papel manteiga e faça a marcação dos círculos com o auxílio de uma caneta;
4- Leve o suspiro ao forno por 1h a 100°C;
5- Monte a taça alternando as camadas de suspiro, creme e pedaços de morango.