Tous les yaourts ne se valent pas ! Rien ne ressemble plus à un yaourt qu’un autre yaourt. Et pourtant. Tous les produits laitiers ayant la forme et la couleur du yaourt n’ont pas le droit de s’appeler ainsi.
Selon la réglementation française, un yaourt c’est obligatoirement un produit laitier transformé grâce à deux ferments lactiques distincts : Lactobacillus delbrueckii bulgaricus et Streptococcus thermophilus.
Ce lait fermenté doit contenir les bactéries lactiques thermophiles précitées vivantes et avoir un minimum de 10 millions de bactéries par gramme rapportées à la partie lactée.
Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.
Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur de la méthode de régime Savoir Maigrir, permettant de perdre du poids durablement et sans frustration.
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