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"Quelle horreur !!" diront certains. "Quel délice !" diront d'autres... Le foie gras est sujet à polémique concernant le traitement des animaux, le gavage des oies et des canards étant de plus en plus critiqués. Aujourd'hui, Jean-Michel Cohen vous décrypte les différents types de de foie gras.
"Aujourd'hui je vais vous expliquer ce qu'on achète vraiment quand on achète du foie gras. D'abord le foie gras c'est un truc surper ancien ça existe depuis l'antiquité. On gave les oies ou on gave les canards, aujourd'hui les gens préfèrent canards aux oies. On les rend tellement gras ces animaux qu'en fait leur foie s'enveloppe de graisse et c'est ce qui donne le foie gras."
Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.
