BALI, KOMPAS.TV Kelapa muda biasanya disajikan dengan es dan campuran lain seperti gula, jeruk dan penambah rasa manis lainnya.
Di Badung, Bali, kelapa dapat dinikmati dengan cara dibakar. Sekilas hal ini memang terdengar sangat aneh karena metode pengolahan kelapa seperti ini jarang digunakan oleh masyarkat.
Minuman kelapa bakar tersebut dinilai menyehatkan karena selain air kepala, juga ditambahkan beragam rempah India yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Nyoman Gede Sukanadi Yasa, seorang penjual kelapa bakar di Badung, Bali ini mengaku, minuman yang ia jual tersebut cukup laris di pasaran.
Ternyata banyak pelanggan yang menyukainya. Tak sedikit di antara mereka yang kembali membeli kelapa bakar tersebut.
"saat ini kita sampai 200 lebih (penjualan), saya berharap pelanggan-pelanggan yang sudah datang dua sampai lima kali saya ucapkan terima kasih. Berarti produk yang saya bikin diterima oleh masyarakat", pungkasnya.
Kelapa bakar disajikan dalam keadaan panas. Untuk membuat kelapa bakar cukup mudah. Awalnya, siapkan tempat pembakaran kelapa.
Air dan daging dari kelapa yang sudah dibakar kemudian dapat dikeluarkan dan dicampurkan dengan rempah-rempah.
Satu buah kelapa bakar dijual dengan harga 20 ribu rupiah.
