Diciamo la verità, la pasta alla carbonara me l'ha insegnata mio fratello e questa ricetta degli Spaghetti Alla Carbonara la debbo a lui. Uno dei piatti tipici della cucina romana, ognuno a Roma ha il suo piccolo segreto nella preparazione di questo squisito piatto. Ecco la mia versione.
Ingredienti per 2 persone:
- 160 gr di spaghetti
- 2 uova fresche
- 200 gr di guanciale tagliato a dadini
- pecorino romano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
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