Kocaeli'nin tescilli tatlısı İzmit pişmaniyesi üreticileri, bayram siparişlerini yetiştirmek için yoğun mesai yapıyor.
Osmanlı döneminden beri üretilen, hafifliği ve doğallığıyla diğer tatlılara alternatif olarak sunulan pişmaniye, Ramazan Bayramı'nda ağızları tatlandıracak.
İzmit Pişmaniyeciler Derneği Başkanı Mustafa Şahin, AA muhabirine, İzmit pişmaniyesinin Türkiye'de ilk coğrafi işaret alan yöresel ürünlerden olduğunu söyledi.
Pişmaniyenin şeker, un ve yağdan yapılan tel tel ve pamuk görünümünde hafif bir tatlı olduğunu belirten Şahin, yiyenin boğazını yakmadığını ve doyum hissi vermediğini kaydetti.
Şahin, pişmaniyenin üretim süreçlerinin çok hassas olduğuna ve ustalık gerektirdiğine işaret ederek, "Şekerin belirli bir derecenin üzerinde kaynama özelliği var. Bunun üzerine çıkarsanız şeker yanar, altına düşerse de kıvamında ciddi sıkıntı olur. Usta en ufak bir hata yapsa tel tel pamuk gibi bir pişmaniye çıkmaz." diye konuştu. Haber
https://www.haberler.com/izmit-pismaniyesi-ramazan-bayrami-nda-agizlari-14125312-haberi/
