La paella valenciana se encuentra en vías de ser declarada bien de interés cultural (BIC) tras contar con el respaldo de la Comisión Técnica para el Estudio e Inventario del Patrimonio Inmaterial de la Generalitat Valenciana que aprobó que se procediera a la incoación de este distintivo. Así lo ha indicado la vicealcaldesa del Ayuntamiento de València, Sandra Gómez, quien considera que este reconocimiento les da pie a "reivindicar, promover y cuidar" a la paella..