PALEMBANG, KOMPAS.TV - Ayam Guling varian olahan daging ayam, yang tengah menggoda pecinta makanan di Palembang. Bertekstur daging lembut, Ayam Guling cocok untuk diet.
Meski asing, menu Ayam Guling kini menarik pecinta jelajah rasa warga di Kota Palembang.
Berbahan dasar daging ayam utuh, dicampur berbagai macam rempah, seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih, selain minyak wijen, kecap manis, kecap asin dan saus tiram untuk olesannya.
Rempah dihaluskan, kemudian diolesi pada dagng ayam utuh, kemudian dipanggang, selama 1,5 jam setelah itu ayam siap dihidangkan.
Pemilik gerai Ayam Guling, Aditya Rahim, mengatakan ayam guling memiliki tekstur daging lembut dan beraroma rempah kuat.
Menu ini diburu pecinta makanan yang sedang menjalani diet, karena tak mengandung minyak jenuh. Dalam sehari, gerai Aditya mampu menjual hingga 50 porsi Ayam Guling.
#AyamGuling #Kuliner #Diet
