La mélasse de grenade est parfaite pour laquer viandes et volailles. Celle-ci va
caraméliser lors de la cuisson et apporter ses saveurs aigres douces.
N’ajoutez pas de sel à cette recette, le salé est
apporté par le nuoc mam, alors que e sucre vient contrebalancer le
côté très acidulé de la mélasse de grenade.