Il existe trois bonnes raisons de déclarer cette recette italienne :
- c'est bien connu : les trasalpins préfèrent le veau au
bœuf,
- les morilles sont plus abondantes et plus abordables en Italie, que chez nous,
- ce plat accompagne usuellement des pâtes. A dire el vero, cette recette est
très populaire en France !
