Chef Damien aime la Bretagne et qui dit Bretagne, dit Far breton. C’est un
gâteau bien riche et bien sucré, Chef Damien s'est alors permis de diminuer le
sucre dans sa recette. Le pruneau est naturellement concentré en sucre, ce n’est
donc pas la peine d’en rajouter. A la table, il est accompagné d’une
glace légère rhum-raisin.
