La base pour cette recette est cella de la Paella de Valencia, que j'ai agrémenté de
moules, de calamars et de gambas. Ce n'est donc pas la vraie Paella de Valence, mais elle est
malgré tout très bonne. Que les puristes de la Paella de Valence me pardonne l'offense et les
erreurs de préparations.
