La harcha ou galette de semoule fine marocaine se sert au petit déjeuner, ou au
goûter. C'est une recette économique, rapide et simple à faire. On
peut la préparer au pied levé si on reçoit des invités
surprise par exemple, ou la servir pour un brunch, petit déj ou gouter entre
amis.Traditionnellement, elle se fait avec de la semoule et de l'huile d'olive, et se
préparait sous la forme d'une grande galette familiale servie avec de l'huile
d'olive, la manière la plus basique. Avec les années, on obtient toutes
sortes de version améliorées, farcies.Je vous délivre une
façon de la faire, et de la servir en mini galettes, plus joli et plus pratique.
