Des meringues enrobées de crème fouettée, des copeaux de
chocolat, du pralin ou de la pistache, voilà les ingrédients basiques du
Merveilleux, une gourmandise croquante, moelleuse et totalement addictive.
C'est Frédéric Vaucamps qui a rendu célèbre les
Merveilleux, une pâtisserie populaire du Nord de La France, d'abords dans la
pâtisserie artisanale puis dans sa première boutique « Aux Merveilleux de
Fred » à Lille.
Nous nous sommes lancés pour notre pas à pas. C'est facilement faisable
à la maison, à condition que votre crème soit assez ferme pour pouvoir
former ln dôme qui fait la personnalité du Merveilleux.