La dacquoise, aussi appelée Palois, est un gâteau du Sud-Ouest,
constitué d'un appareil à macaron, à base de meringues et
d'amandes. Elle est idéale en fond de tarte, fond de gâteau, mousse,
crème, ganache ou bavarois. Bref, la dacquoise est idéale pour tout et c'est
délicieux.
