Unutulmuş Osmanlı tatlılarının tarifi bir tek onda var Günümüze kadar ulaşamayan 56 Osmanlı tatlı tarifini mutfağımıza yeniden kazandırdı İzmirli aşçı İzel Ayhan, günümüze kadar ulaşamayan 56 Osmanlı tatlısını aslına sadık kalarak yeniden reçetelendirdi.
Unutulmuş Osmanlı tatlılarının tarifi bir tek onda var
Günümüze kadar ulaşamayan 56 Osmanlı tatlı tarifini mutfağımıza yeniden kazandırdı
İZMİR - İzmirli aşçı İzel Ayhan, günümüze kadar ulaşamayan 56 Osmanlı tatlısını aslına sadık kalarak yeniden reçetelendirdi. Tariflerin gramaj olarak açıkça yazılmadığı ilk Türk yemek tarifi kitabı Mehmed Kamil'in Melceü't Tabbahin'deki tatlıların izini süren Ayhan, bazılarını defalarca deneyerek tatlıların orijinal haline ulaştı.
İzmir'de bir üniversitenin Mutfak Sanatları ve Yönetim Bölümü mezunu olan 25 yaşındaki aşçı İzel Ayhan, Eğitmen Şef Ayşe Arsan'ın tavsiyesi üzerine 1844 yılında yazılan ilk Türk yemek tarifi kitabı Mehmed Kamil'in Melceü't Tabbahin'i mercek altına aldı. Haber
https://www.haberler.com/unutulmus-osmanli-tatlilarinin-tarifi-bir-tek-onda-14041256-haberi/
