Comme chaque année, Francis Cabrel organise des rencontres avec de jeunes artistes lors d'ateliers de création musicale. En pleine pandémie, il a dû adapter ses "rencontres d'Astaffort" en les transformant en "beaux jeudis d'Astaffort". Durant 20 semaines et chaque jeudi, le public peut assister sur YouTube au concert d'un jeune artiste.