L'interminabile varietà dei prodotti italiani passa anche da quelli ortofrutticoli e da come vengono identificati da nord a sud. Un esempio: le rape rosse , da questa piccolo prodotto dell'orto coltivato nel territorio nepesino , arriva l'ispirazione per il piatto di oggi: orecchiette con salsiccia e rapa rossa e pecorino . Un primo piatto sfizioso e veloce realizzato abbinando questa verdura alla salsiccia per un binomio gustoso, reso ancora più speciale dalla un ingrediente segreto della chef Luisa del Casale dei buoni Sapori - A questo primo piatto molto interessante viene abbinato un Morellino di Scansano “a Luciano” - cantina Santa Lucia - alc 14 distribuito dall'enoteca Gusto Più a Nepi - Buona Visione
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