LAMPUNG, KOMPAS.TV - Terus berinovasi harus menjadi pilihan bagi UMKM agar bisa bertahan di tengah pandemi. Tak terkecuali untuk UMKM makanan.
Selama 7 bulan terakhir, seorang ibu rumah tangga di Lampung berinovasi dengan membuat sajian unik dari olahan pempek.
Yusmala Dewi, ibu rumah tangga sekaligus pemilik usaha pengolahan pempek di Kabupaten Lampung Selatan, berkreasi membuat kue ulang tahun dari pempek buatannya.
Untuk membuatnya, Yusmala mencapurkan adonan pempek dengan pewarna makanan. Kemudian, pempek yang sudah diberi warna dibentuk agar menarik, seperti menjadi bentuk bunga.
Lalu, jika sudah terbentuk, barulah pempek direbus hingga matang. Barulah setelah matang, pempek akan disusun menjadi sajian yang diinginkan.
Yusmala akhir-akhir ini sering membuat pempek menjadi kue ulang tahun atau bucket.
Cara ini dilakukan Yusmala Dewi sejak Juli 2020. Siapa sangka, kini Yusmala banyak kebanjiran permintaan untuk sajian pempek uniknya.
