Apprentissage : future pénurie de main d’œuvre dans l’hôtellerie et la restauration ?

500 000 contrats d’apprentissage ont été signés en 2020, soit 40% de plus que l’année précédente. Dernière ces chiffres, se cachent également beaucoup d’inquiétude. Dans l’hôtellerie et la restauration, les jeunes peinent à se former, faute d’établissements ouverts. 

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