SEMARANG, KOMPAS.TV - Menikmati kelapa muda di tengah cuaca terik memang segar dan dapat melepaskan rasa dahaga bagi anda penggemar es kelapa muda, Anda harus mencoba inovasi kuliner kelapa muda yang satu ini.
Puding kelapa muda milenial, begitulah nama menu inovasi buah tropis yang satu ini.
Air kelapa muda yang diolah menjadi puding memberikan sensasi segar ditambah dengan toping buah, jelly, sari kelapa, dan biji selasih.
Proses membuat puding kelapa muda ini cukup sederhana, kelapa muda hijau dikupas kulit luarnya lalu direndam ke dalam air garam dengan tujuan untuk menghilangkan getah.
Air kelapa di dalamnya dikeluarkan dan diolah untuk dijadikan puding.
Adonan puding kemudian dimasukkan kembali ke kelapa muda, kemudian didinginkan ke dalam alat pendingin.
Setelah puding membeku, barulah diisi dengan topping buah sesuai dengan pesanan.
Puding kelapa muda yang sudah jadi akan dilapisi dengan plastik, kemudian disimpan di alat pendingin.
Sebelumnya, Intan sang penjual puding kelapa, adalah seorang pedagang pecel lele Lamongan, namun di awal masa pandemi ada larangan untuk berjualan kaki lima sehingga Intan harus mencari cara untuk tetap memutar roda perekonomian.
Akhirnya munculah ide untuk membuat puding kelapa muda milenial ini.
Dengan dibantu oleh suaminya, Intan mampu memproduksi puding kelapa muda milenial ini dari puluhan hingga ratusan buah per harinya.
Intan menjual puding kelapa muda ini secara daring melalui sejumlah media sosial hingga aplikasi perckapan.
Bagi pelanggan dalam kota bisa diantarkan langsung dan bagi pelanggan luar kota dapat diantarkan dengan menggunakan jasa kargo.
Pelanggannya pun ada yang dari Pemalang, Pekalongan, hingga Tuban.
Tak hanya segar dan nikmat di mulut, namun mengonsumsi kuliner olahan buah kelapa seperti ini juga memiliki manfaat seperti menguatkan sistem imun, menambah energi, memperlancar sistem pencernaan, dan membuang racun-racun dalam tubuh.
