JAKARTA, KOMPAS.TV - 4 resep snack churros yang enak untuk dibuat di rumah, bisa juga untuk cemilan Hari Natal.
Churros merupakan kue atau snack yang dikenal dengan bahan yang mudah dan murah untuk dibuat. Namun, teknik pembuatannya dapat dikatakan tidak sederhana.
Berikut adalah resep churros dari Chef de Partie Artotel Thamrin Jakarta Ojji yang tayang pada sesi #MasakdiRumahAja edisi Rabu, 20 Mei 2020 pukul 15.30 WIB melalui Live Instagram @kompas.travel.
Resep dasar churros ini bisa kamu kreasikan dengan bahan tambahan seperti Oreo atau Milo agar rasanya lebih bervariasi.
Resep Churros
Bahan:
- 50 ml air
- 100 gram mentega tawar atau margarin
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 3 butir telur minyak untuk menggoreng
Cara membuat churros: 1. Rebus air bersama dengan butter dan garam. Masukkan bahan tersebut, tunggu hingga air mendidih dan mentega meleleh.
2. Masukkan tepung, aduk hingga adonan menggumpal dan kalis. Aduk terus adonan hingga sudah tidak menempel pada panci. "Saat tepung masuk itu apinya kecilin, terus adonannya dimasak sebentar. Agar bau mentah tepungnya hilang," jelas Chef Ojji.
3. Pindahkan adonan tepung ke dalam baskom, diamkan hingga dingin. Setelah itu masukkan telurnya. Sebab jika adonan yang panas langsung dimasukkan telur, maka telur akan cepat matang dan membuat adonan menjadi rusak.
5. Adonan bisa didiamkan di suhu ruang, jika sudah dingin bisa masukkan telur satu persatu secara bertahap sembari diaduk sampai rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan ukuran spuit sesuai selera.
7. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas bisa masukan adonannya. Saat menggoreng churros pun jangan gunakan api besar dan minyak jangan terlalu panas.
8. Masukkan adonan ke dalam wajan dengan ukuran panjang sesuai selera, lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
